关于东北水饺招商中食材成本的高低，这主要取决于多个因素。
首先，从直接的成本角度来看，制作水饺的主要原材料包括饺子皮和馅料（如肉馅、蔬菜等）。这些原材料的成本会受到市场供需关系的影响而有所波动。例如肉类的价格波动可能会直接影响到馅料的制作成本；同时季节性的蔬菜价格变动也会影响整体食材的采购成本。然而相较于其他餐饮品类来说，由于东北地区盛产小麦和蔬菜以及拥有丰富的肉类资源，这使得东北地区在制作水饺方面的原材料供应相对充足且稳定，从而在一定程度上降低了整体的原料采购单价和成本压力。
此外还需要考虑的是存储和管理费用等其他间接影响成本的环节：比如如何有效储存大量面粉和肉类以保证食品新鲜度并减少损耗等问题都需要商家投入一定的资金和精力去管理和维护好供应链体系以确保整个运营过程的顺畅进行 。这些因素虽然不直接影响每斤或每个水饺的直接物料价值但确实会对总体运营成本产生一定影响进而影响终定价策略及利润空间大小的判断依据之一 。因此是否认为其“高”还是取决于具体商家的成本控制能力及经营效率等因素综合考量结果而定而不能一概而论之简单回答高低问题所在之处也就在于此了！
